Natillas caseras

Ingredientes:

150g de azúcar

3 yemas de huevo

1 cucharada de harina de maizena 

1 cucharada de azúcar avainillada

Canela en rama (una o dos ramitas)

Cascara de un limón

1/2 litro de leche

1 vaso de leche

Preparación:

1.- En el vaso de leche diluimos la maizena y movemos bien, una vez hecho incorporamos las yemas de huevo, removemos muy bien y reservamos para luego

2.- Calentamos la leche en un cazo a fuego lento con la canela, los dos tipos de azúcar y la cascara de limón

3.- Una vez empiece a hervir, incorporamos la mezcla del vaso de leche usando un colador para quitar impurezas o restos que pueda haber de las yemas o la maizena y removemos bien, antes de que vuelva a hervir desechamos la cascara de limón y la canela.

4.- Una vez hierba bajamos el fuego y removemos hasta que nos quede espesas a nuestro gusto un par de minutos mas o menos.

5.- Ponemos en varios recipientes (mejor de cristal que realzan el sabor) una galleta María y vertemos el contenido del cazo, espolvoreamos un poquito de canela dejamos enfriar una hora mas o menos, tapamos con papel film y guardamos en la nevera unas tres o cuatro horas y a disfrutar de este postre rico y sencillo.